识别气味分子 人工嗅觉系统做到了

《生物技术》

2018.12

（本栏目主持人：陆成宽）

封面故事

动物的嗅觉系统依赖于蛋白质、嗅觉受体（ORs）和气味结合蛋白（OBPs），作为它们的自然感知单元来检测气味。葡萄牙里斯本新大学化学系亚美尼亚·巴尔博萨等研究人员近年发现，这些蛋白质还可以作为气相生物传感器的分子识别单元。此外，气味分子与嗅觉受体或气味结合蛋白之间的相互作用是设计具有可调气味选择性的肽的灵感来源。研究人员根据人工嗅觉的未来发展，综述了利用嗅觉受体、气味结合蛋白和多肽等生物单元研发气体生物传感器的最新进展，重点介绍了利用生物成分检测气相分析物的实例。